スタバやお菓子屋さんのショーウィンドウに並んでいるスコーンを見ると、ついつい買ってしまいます。
紅茶やコーヒーのお供にもっていこいのスコーンは自分で作るとなると、工程がたくさんありそうで作るのが大変だと思っていませんか？
生地を作るのも手間がかかりそうだけど、それよりもお家にオーブンがないから作れないなぁ。
オーブンがなくても大丈夫。
お家でいつも使っている「フライパン」さえあれば、スコーンも作れてしまいます。
スコーン作りたいけど、作るの面倒と考えていたみなさんに、今から「フライパンで作るスコーン」のレシピと作り方をご紹介しようと思います！
材料もシンプルで、混ぜて固めて焼くだけ。
ずぼらな私でも、簡単にスコーンが作れてしまいました。
※今回はグルテンアレルギーにも対応した、グルテンフリーの材料を使ったスコーンのレシピで公開しています。
オーブンやトースターはないけど、フライパン持っていてスコーンを簡単に作りたい人
グルテンフリーでスコーンを食べたい人
フライパンがあればいつでも焼けるスコーン
キッチンのある家であれば必ずあるフライパン。
だけど、以外とオーブンや電子レンジを置いていない人も一定数いるんです。
そう、私もその中の1人です。
なぜ私がオーブンを使って焼かないかというと、20代から同じ場所に長期間滞在することがなかったからです。
なので単純にオーブンや電子レンジを所有する生活をしばらくしていませんでした。
オーブンで焼いたお菓子の方が断然美味しいし、料理もレパートリーも増えて、焼いている間に他の作業ができて、すごく便利なのでオーブンは欲しいところです。
ですが、あまり物を持ちたくないのもあるし、
今住んでいる場所もいつかまた移動するんだろうなぁ。
と考えてしまうので、アパートを借りている現在も、電子レンジもオーブントースターも持っていません。
パンをトーストするときも、フライパンで焼いてます。
フライパンで、パンを焼いているのを見て、
お菓子もフライパンで焼けるんじゃないか？！
と思いついてたどり着いたのがフライパンで焼く方法でした。
フライパンで言うと、有害物質が出ない『グリーンパン』のフライパンについて他の記事で書いています。
食材だけじゃなくて、調理器具にもこだわりたい人、
グリーンパンについて興味のある人がいらっしゃれば、そりらも合わせて覗いてみてくださいね。
フライパンでも立派なスコーンができます。
今から作り方をご紹介しますね。
フライパンを使った米粉スコーンの作り方(レシピ)
早速フライパンで、グルテンフリーのスコーンを作ってみましょう。
※チョコチップ入りのスコーンのレシピにしていますが、チョコチップは入れなくても問題なしです。
材料
◎レシピ◎
〈調理器具〉
・フライパン
・フライパンのフタ
・クッキングシート(生地が引っ付くのが嫌な人はあるといいかもです)
・ボウル
・ヘラ
・計量器
〈材料〉
・米粉 150g
・卵 1個
・バター 50g
・チョコチップ(入れたくなかったらいれなくてもOK) 50g
・砂糖 20g
・ミルク 大さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ2分の1
作り方
- ボウルの中に米粉、お砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
ボウルの中にふるいでかけると、簡単にきれいに混ざりますよ！ - バターを温めて溶かしたら、1のボウルの中に溶かしたバターを入れて手ですり合わせる
- 卵を入れてヘラで混ぜる
- ミルクを加えて生地をまとめる。
このときに生地が混ざりにくい場合は、少しずつミルクを追加しながら生地のまとまり具合をみてください。 - チョコチップを加える(入れてもいれなくても、どちらでもよいです。)
- ボウルの中でまとめて生地を2㎝くらいの厚さの丸形にする
- 丸形にした生地を食べたい大きさに切る。
ケーキのピースみたいにしてもいいし、イギリスのスコーンみたいな形にしたり、お好みの形で焼いてください。 - フライパンにのせてフタをして弱火で10分ほど焼く
※フライパンにこびりつくのを防ぎたい場合は、フライパンの上にクッキングシートを敷いてください。 - 10分ほど焼いて焼き目がみえたら、生地を裏返してフタをして5分くらい弱火で焼く
- できあがり
スコーンのレシピの材料を代用して作ってみよう
私が料理やお菓子を作るときの材料は、「添加物や身体に合わないもの」「苦手なものを使わない」ことに意識をしながら、できる範囲でいろんなものを代用しながら作っています。
このレシピでスコーンを作るときは、砂糖は白砂糖を使わずに「ココナッツシュガー」や「ラカント」を甘味で使用しています。
ミルクは「アーモンドミルク」使って作っております。
昔から牛乳の味とにおいが苦手なので、牛乳の代わりにアーモンドミルクをよく使います。豆乳もたまに使ったりして植物由来のミルクを使うことが多いです。
みなさんがいつも使っている材料があると思うので、レシピの材料を代用したりアレンジしながら美味しいスコーンを作って楽しんでみてくださいね！
グルテンのアレルギーとかなくて米粉がない人は、小麦粉で作ってももちろん問題なし！
いろんな味付けができるスコーン
出来上がったあたたかいスコーンの上に、バターだけシンプルに塗って食べてもよし。
メープルシロップや、はちみつをかけて食べても美味しいですね！
生クリームで濃厚に食べても美味しいし、サワークリームやジャムと一緒につけて食べたり、レパートリーは盛りだくさんです。
いろいろ試してみて、自分のお気に入りの組み合わせを発見してくださいね。
まとめ
いつも料理を作るときに使う「フライパン」で焼き菓子を作れるのは、オーブンがないお家でも気軽に、お菓子作りを楽しむことができます。
フライパンで気軽にお菓子を作れることは大きなメリット。
さらに自分でお菓子を作るということは、どんな材料を使っているかわかります。
自分で材料を確認して作ると安心して口に入れることができるということが、何よりも大きなポイントだと思います。
アレルギーがある人、食材にこだわりたい人、嫌いな食べ物を食べたくない人は、自分で作って食べることが1番安心できますよね。
オーブンがなくてお菓子作りを諦めていた人は、お家にあるフライパンでさくっと健康で美味しいスコーンを作って、お気に入りのコーヒーや紅茶などの飲み物と一緒に優雅なひと時を過ごしてください！
Imoのレシピ記事は、グルテンフリーでご紹介しています。
「できるだけ簡単にヘルシーに」をモットーに料理やお菓子を作っています。
他のグルテンフリーのお菓子作りをご紹介していますので、興味がありましたら、あわせてご覧ください！
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